胆碱是一种必需营养素，它的主要作用是帮助传递神经冲动，处理学习、记忆和睡眠的作用，并帮助形成细胞间的膜。身体自身可以产生一些胆碱，并存储于肝脏中，但大部分胆碱需要从饮食获得。但由于饮食不均衡等问题，可能造成胆碱缺乏，缺乏胆碱可以导致多种不同生理和心理疾病症状。

建议摄入量

营养专家认为，充足的胆碱摄入有助于维护细胞结构和神经功能健康。出生婴儿到13岁儿童的建议日摄入量是125-375毫克。青少年和成年人每日需要400-500毫克。

胆碱缺乏的危害

胆碱缺乏症在素食者以及不吃任何乳制品的人中更为常见。长时间从事体育锻炼的运动员也容易损失胆碱导致缺乏症。此外，酗酒者缺乏这种营养素的情况也比较多见。

缺乏胆碱的症状

没有足够的胆碱可以引起脂肪肝和肝脏受损等症状。根据美国肝脏学会的报告，脂肪肝的进一步症状是疲劳和萎靡不振。长期摄入缺乏胆碱膳食的主要结果可包括肝、肾、胰腺病变、记忆紊乱和生长障碍。

1、肝脏变化：大部分动物（除反刍动物外）胆碱缺乏导致肝脏功能异常，肝脏出现大量脂质（主要为甘油三酯）积累，最终充满整个肝脏；

2、肾脏变化：胆碱缺乏也危害肾脏缩水功能；

3、诱发癌症：胆碱缺乏所造成的致癌过程，首先造成基因损伤，然后是某些可以形成肿瘤的变异细胞株生存并增殖；

4、因膳食造成的低胆碱，还有可能引起不育症、生长迟缓、骨质异常，造血障碍和高血压。

胆碱缺乏症的治疗

常见治疗措施通常包括增加胆碱饮食摄入量。含胆碱丰富的食物包括牛肉，鸡蛋，牛奶，花椰菜和豆制品等。此外，还可以采用营养素补充剂帮助提高体内胆碱水平。

开云网页版,开云（中国）官方胆碱片，每片含有胆碱250mg，能有效补充体内胆碱含量，维持体内胆碱平衡。此外胆碱还具有保肝护肝的功效，特别是针对因过量饮酒引起的酒精肝、脂肪肝等问题，可以防止脂肪在肝脏中堆积。