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柠檬酸二氢胆碱
中文别名：(2-羟乙基)三甲基铵柠檬酸二氢盐
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食品添加剂
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产品描述
产品名称：柠檬酸二氢胆碱
中文别名：(2-羟乙基)三甲基铵柠檬酸二氢盐
CAS NO.：77-91-8
英文名称：Choline dihydrogen citrate
结构式：[HOCH2CH2N(CH3)3]+[HOOCCH2C（OH）（COO-）CH2COOH]
分子式：C11H19NO8
分子量：293.27
执行标准：企业标准/NF12
物理性质：白色粉末或晶体
质量指标：
|
检 测 项 目 |
标准 |
|
外 观 |
白色结晶性粉末 |
|
含 量（干基）% |
≥ 98.0 |
|
水分(W/W) % |
≤ 0.50 |
|
pH（10%水溶液） |
3.5-4.5 |
|
灼烧残渣 % |
≤ 0.10 |
|
重金属（以铅计）(mg/Kg) |
≤ 10 |
|
砷（以As计）(mg/Kg) |
≤ 0.2 |
|
总菌数 CFU/g |
≤ 1000 |
|
大肠菌群 MPN/g |
≤3 |
|
颗粒度 (通过20目) % |
100 |
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