孕期补充维生素，对胎儿发育至关重要，你可曾留意过“胆碱”呢？
康奈尔大学的一项新研究发现，孕期胆碱摄入会影响宝贝的持续注意力。

该研究表明，胆碱的推荐摄入量并不能完全满足胎儿大脑的需要，如果母亲在怀孕期间摄入的胆碱量是推荐量的2倍，孩子7岁时的持续注意力会现得更好。
“我们的研究结果表明，在标准的产前维生素方案中，添加胆碱对所有人群都有好处，产前补充胆碱可提高儿童的持续注意力。”康奈尔营养科学部和心理学系教授Barbara Strupp说。这项为期7年的随机对照喂养试验，日前在《美国实验生物学协会联合会杂志》上发表。
那么，孕妇可以从哪些食物中摄入胆碱呢？

蛋黄、瘦肉、鱼、家禽、豆类、坚果和十字花科蔬菜中都含有胆碱，然而大多数孕期维生素中都没有胆碱，超过90%的孕妇摄入的胆碱都低于推荐量。

几十年的啮齿动物模型研究表明，在母亲的饮食中添加额外的胆碱对后代的认知有长期好处。除了在整个生命中改善后代的注意力和记忆力，在啮齿类动物中，母亲补充胆碱已被证明对后代具有神经保护作用，可以减轻由产前压力、胎儿接触酒精、自闭症、癫痫、唐氏综合症和阿尔茨海默病引起的认知逆境。

该研究第一作者CharlotteBahnfleth博士与团队成员在研究中，让所有女性在怀孕的最后3个月都食用了含有一定量胆碱的预先准备好的饮食。其中一半女性每天摄入480毫克的胆碱，略高于推荐的每天450毫克的足量摄入水平，另一半每天摄入930毫克的胆碱，大约是推荐量的2倍。

图为：评估孕晚期胆碱补充剂对7岁时儿童持续注意力任务表现影响的参与者流程图

在孩子7岁时进行的测试中，每天摄入480毫克组女性的孩子在一项持续注意力任务中，从开始到结束的准确率都有所下降，而每天摄入930毫克组女性的孩子在整个任务中保持了较高的准确率。这些发现与母性补充和剥夺胆碱对啮齿类动物的影响是平行的，使用的是一个非常类似的持续注意任务。

Strupp表示：“通过证明人类母亲补充胆碱对后代注意力的好处与在动物身上看到的类似，我们的研究结果表明，在啮齿动物身上显示的认知和神经保护的全部益处也可能在人类身上看到。”
这项新发现建立在该研究小组之前的一项研究基础上，该研究描述了婴儿时期的大脑益处，表明母亲补充胆碱提高了宝宝在出生后第一年的信息处理速度。
很少有人体研究评估母亲补充胆碱的效果，这是第一个跟踪到学龄儿童的研究。研究人员指出，通过显示出产前补充胆碱的有益效果会持续到儿童时期，这些发现说明了产前胆碱在儿童认知发展过程中的作用。由于在挑战性环境中保持注意力的能力对认知表现的几乎所有领域都至关重要，因此提高持续注意力的累积效果可能是巨大的。

参考来源：https://faseb.onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1096/fj.202101217R